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第157章

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赛举办了这么多年,偶尔会遇到一些地方忌讳什么的,但是总体上这个比赛的习俗是一直延续下来的。

    在所有的厨师都在安静地等待着比赛题目揭露的时候,贝尔纳嬉皮笑脸的对谢珺用英文开口道,“谢,你觉得会是你们国家的哪一种花卉呢?荷花、玫瑰、百合还是菊花?”

    各国厨师在来到华夏前,肯定都研究过华夏的代表性花卉,对能从贝尔纳口中听到几个熟悉的花名,谢珺也不是很惊奇。她跳跳眉笑道,“都有可能吧,我觉得桂花的可能性可能更大一些,毕竟我们华夏人讲究时令。”

    谢珺话音刚落,主席台上就公布了比赛的题目——一副老绅士派头的安德鲁这次出现,手中拿着一支开放的热烈的桂花枝。大屏幕上开始出现了用中英文介绍的关于桂花的科普。

    贝尔纳略带惊奇地望着谢珺,笑道,“美丽的东方女孩,你真是神奇!”

    安德鲁刚刚公布了第一场比赛的题目,几百位大厨撒开了蹄子,一个个比脱缰的野马还要疯狂地向食材室跑去。

    谢珺只是做了些许的思索,就有了眉目,跟贝尔纳、赵时一起走向了食材室。比起旁人一脸或是着急或是激动或是亢奋,谢珺三人的表现则显得有些另类的淡定。

    这次比赛提供的桂花都是生态园直接供应的,刚采摘后的鲜花直接入口会有些微微的苦涩,需要经过长时间的熟制处理才适合用来加工。所以这次食材室提供的不仅仅有新鲜的桂花,还有桂花制作成的干桂花、桂花蜜、桂花酱跟糖桂花等等。

    为了避免人员拥挤,这次挑战时一共安排了十几个大型的食材室,充分保证食材的供给。就算是有人做坏,想将某种调料或者食材全部拿走,也要看看他有没有这个本事。

    谢珺已经在心中有了盘算,她提着篮子,将山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯等一并拿进了筐子里,又拿了桂花、面粉、油豆皮等等。

    比赛时间为四十分钟,谢珺抬头看时间已经过去了五分钟,这才加快了处理食材的速度。她将豆皮先用冷水浸泡,红枣用温水浸泡后去核切成两半,将山药去皮切碎,果脯切丁。

    谢珺将枣、果脯、些许桂花糖跟山药一并均匀地搅拌,加入水与面粉,稍稍有粘手感觉即可。将搅拌好的料用油豆皮包裹好,上锅子蒸上二十分钟后晾凉,切成寿司大小的厚片,入锅油炸至于金黄后捞出。

    另起一锅,热锅加入油、水、桂花、糖熬成糖稀后,加入油炸金黄的卷果均匀地裹上汤汁,撒上些许白芝麻即可。

    谢珺手脚极其麻利地摆好盘后,用煮开后的水泡了十杯桂花茶,那小巧的白瓷杯中映出嫩黄色的茶水,格外有韵味。

    等比赛结束的铃声一响,谢珺立马举起了双手,耳边传来各种器具碰撞的手忙脚乱的声响,谢珺嘴角微微上翘……
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